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      她陪丈夫一起創業從7張桌子起步到年銷售額超百萬元

       2019-01-18  編輯:幫你創業網  閱讀:
      導讀在當時的重慶火鍋行業,第一個用吃100送50將顧客引上門;受顧客一句吃了不上火啟發,用上萬次試驗后得到的既保證口味正宗又不上火的配料比例,讓奇火鍋成為唯一具有保密配方的火
      在當時的重慶火鍋行業,第一個用吃100送50將顧客引上門;受顧客一句“吃了不上火”啟發,用上萬次試驗后得到的既保證口味正宗又不上火的配料比例,讓奇火鍋成為唯一具有保密配方的火鍋企業;借力央視創業比賽,讓自己的創業品牌讓更多人知曉。
      她陪丈夫一起創業從7張桌子起步到年銷售額超百萬元

      當然最重要的還有謝莉的堅持,謝莉曾經宣布:絕不做火鍋以外的產業,她的夢想是要做一個基業常青的企業。

      24歲的謝莉決定:辭職陪丈夫一起創業。當時,謝莉只有3000元資金。沒有任何技術和經驗的她決定開一家小餐館作為創業項目。三個月后,她從報紙上找到了一個看起來很合適的店面——一家只有7張桌子的飯店,800元的轉讓費,每月1300元的房租。

      1997年底,一家火鍋店開業了??粗挥?張桌子的小店,謝莉用“7”的諧音給小店取名為“奇火鍋”。

      1998年初,重慶的冬天是被細雨籠罩的陰冷,謝莉的心情也很潮濕,奇火鍋開業整整兩個月了,卻很少有顧客前來光顧,謝莉心急如焚。

      謝莉發現,重慶的出租車司機習慣凌晨兩三點鐘結伴就餐,而這時,很多小餐館已經打烊。如果延長營業時間,就給了顧客一個選擇自己的理由。

      為了做出租車司機的生意,謝莉堅持營業到凌晨三四點,每天只能在店里拼起的兩張椅子上睡上一兩個小時,然后又是重復的忙碌。2年的時間,火鍋店規模從7張桌子擴大到18張。謝莉賺了20萬元,積累下第一桶金。

      2003年,謝莉在大坪開起第一家分店,與相距不遠的兩路口店遙相呼應。接下來,渝北空港店、沙坪壩店相繼開業,年銷售額超過百萬元。7張桌子起家的奇火鍋,終于開始走上了擴張之路。

      謝莉進行了分析后,毅然盤下了一塊大場地。為了分散風險、聚集人氣,她找到一家品牌娛樂城共同打造。餐飲與娛樂聯手,產生了奇妙的互動效應,奇火鍋沙坪壩旗艦店一開業便門庭若市。

      為了保證各個分店的味道完全一致,火鍋的各種原料需要統一制作配送。謝莉建立起自己的火鍋底料加工廠和人員培訓基地,做好了這些擴張的準備,她開始考慮將奇火鍋打造成一個全國性的知名品牌。
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